Шта је боље цохо лосос или лосос?

Цохо лосос и лосос су представници породице лососа. Иако су обе врсте представници исте породице, и даље постоје разлике међу њима. Да бисте закључили шта је боље: цохо лосос или лосос, прво морате размотрити сваку врсту одвојено.

Цохо лосос: карактеристике и састав

„Сребрни лосос“ - ово је име цохо лососа у Јапану и Америци. Риба је добила име по вагама сребрне боје. У Русији је сачувано старо име - "бела риба".

Цохо лосос живи у водама Охотског мора и Тихог океана. Штавише, величина азијских примерака је мања него у америчких представника врсте је много мања. Тако, на пример, риба која живи дуж обала Азије достиже величину и до 80-90 цм. Тежина такве инстанце не прелази 7-8 кг.

Месо сребрног лососа има црвенкасту боју, сматра се укусним укусом. Садржи:

  • Масти.
  • Веверице.
  • Витамини: А, Б1, Ин2, Ин3, Ц, Е, ПП.
  • Молибден.
  • Флуор.
  • Цхроме.
  • Гвожђе.
  • Никал.
  • Цинк.
  • Магнезијум.
  • Калцијум.
  • Натријум.
  • Фосфор.
  • Хлор.
  • Калијум.
  • Сумпор.
  • Астаксантин (астазантхин).

Уз тако обиље хранљивих састојака, кохо лосос има једну значајну ману. Садржи 62,9 мг холестерола на 100 г производа. Ова риба такође има посебну предност - прилично низак садржај калорија - око 180 кцал на 100 г производа.

Шта је корисно и штетно сребрни лосос?

Бенефит

Производ је препун витамина, минерала и масних киселина. Због тога су његова терапијска својства јединствена. Међу позитивне ефекте на организам спадају:

  1. Смањење ризика од развоја атеросклерозе, можданог удара, коронарне болести срца.
  2. Побољшање састава крви (повећани хемоглобин).
  3. Јачање скелета и коштаног ткива (укључујући зубну цаклину).
  4. Заштита и јачање централног нервног система.
  5. Могућност развоја остеохондрозе, гихта, остеопорозе је смањена.
  6. Кружно чишћење.
  7. Јачање зидова крвних судова.
  8. Засићеност тела корисним елементима.
  9. Метаболичко убрзање.
  10. Заштита изотопа.

Астазантхин садржан у месу беле рибе природни је антиоксиданс. Ова компонента штити организам од штетних утицаја радионуклида и спречава развој онкологије..

Делиција богата хранљивим материјама лако се укључује у исхрану. Производ помаже у балансирању исхране код људи који се одлуче смршавити..

Контраиндикације

Због своје корисности, деликатес има неке контраиндикације. Треба га користити са опрезом у случајевима када постоје:

  1. Алергијска реакција на морску храну.
  2. Хроничне болести гастроинтестиналног тракта (гастродуоденитис или чир на желуцу).
  3. Функционалне неправилности у јетри и бубрезима.

Лосос: састав и калорије

Атлантски лосос или лосос (језеро), како се овај представник породице лососа назива и, налази се у хладним водама Атлантског океана или језерима Северне хемисфере.

Величина рибе понекад досеже један и по метар, а тежина може бити и до 40 килограма. Нежно укусно ружичасто месо производ доводи у категорију делиција.

Месо ове делиције садржи:

  • Веверице.
  • Масти.
  • Аминокиселине.
  • Витамини А, Б1, Ин2, Ц, Е, ПП.
  • Масне киселине (укључујући омега-3).
  • Калијум.
  • Натријум.
  • Фосфор.
  • Калцијум.
  • Гвожђе.
  • Метионин.

Због ниског калоричног садржаја (само 200-220 Кцал), месо лососа се сматра дијеталним. Садржај метионина чини производ јединственим у својим предностима.

Шта је корисно и штетно атлантско (језеро) лосос?

Бенефит

Поред тога, месо становника хладне и чисте воде деликатес је и дијетални производ, оно може благотворно утицати на виталне процесе у организму:

  1. Промовише производњу мелатонина, одговорног за процес обнављања ћелија и јачање нервног система.
  2. Помаже менталној активности.
  3. Јача физички, повећава праг физичке издржљивости.
  4. Обезбеђује тијелу комплекс есенцијалних витамина и аминокиселина.
  5. Јача имуни систем.
  6. Спречава развој кардиоваскуларних болести (исхемија, мождани удар, тахикардија, срчани удар, атеросклероза.
  7. Успоставља равнотежу липида.
  8. Уравнотежује ниво холестерола и лептина.
  9. Нормализује производњу хормона.
  10. Има подмлађујуће дејство на кожу.
  11. Јача кости скелета.
  12. Побољшава стање интертикуларних хрскавица и лигамената.
  13. Спречава штетне ефекте радионуклида.

Контраиндикације

Тешко је схватити да дијетални производ може бити нездрав. Па ипак, постоје контраиндикације. Лабораторијске студије које су спровели амерички научници показују:

  • Рибе ове врсте могу да акумулирају једно од врло токсичних живих једињења. - метил живе. Ова чињеница даје разлог да се производ искључи из исхране мале деце, трудница и дојиља..
  • Због високог садржаја екстрактивних компоненти, атлантски лосос може послужити као потицај за почетак алергијске реакције. Стога за особе које пате од алергије такав производ требају бити укључени у исхрану крајње опрезно или потпуно искључени..
Пажња! Количина тешких метала у риби (посебно метил живе) директно зависи од подручја где је обитавала и била уловљена. Други показатељ садржаја штетних материја је величина морског живота: што је већа дужина и тежина, то је већи проценат токсина.

Закључак

Не постоје тачни показатељи која је риба боља: цохо лосос или лосос. Окус није довољан разлог да се одлучите у правцу неког од њих, јер су љубитељи ових делиција приближно подељени.

Ако ставимо на вагу њихове корисне квалитете и могућу штету, онда то можемо рећи обе врсте су еквивалентне. Комад посластице припремљен у складу са технологијом и узимајући у обзир постојеће контраиндикације, требало би да донесе не само гастрономско задовољство, већ и опипљиве здравствене користи.

Категорија