Као што сви знају, вино је алкохолно пиће добијено алкохолном ферментацијом сока од грожђа. Оригинална вина имат ће тврђаву до шеснаест посто, а обогаћена вина имати ће до двадесет и два.
Како одабрати и које вино понијети на сто је читава уметност. Могуће је утврдити квалитет и квалитет вина није лак проблем, али када се свлада у потпуности, избор вина неће бити тежи. Зашто се неке врсте вина називају сува? Многи могу да претпоставе да је то услед конзумације, човек ће осећати сув оброк. Можда је то тако, али ово је само нагађање. И која је особина полусувог вина? Које су разлике између сувог и полусувог вина? И које су предности сваког од њих? Прво размотрите ове две врсте напитака од грожђа..
Полусуво вино и његове карактеристике
Најчешће се ово вино бира за даму или неку вечеру. Полусухо вино је прије свега цијењено због свог угодног окуса, лијепе и грациозне боје и угодне ароме. Када бирате вино, треба имати на уму да полусуво вино, за разлику од сувог вина, чува одређену количину шећера, отприлике пет до тридесет грама по литри винове лозе. То је због делимичне ферментације..
Данас специјалне машине заустављају ферментацију. Или заустављају загревање сладовине, или је хладе. Ово све помаже у одржавању одређеног процента шећера у вину. Проценат алкохола у таквим винима је од девет до тринаест процената.
Након тога се вино остави да сазри. То се ради тако да многе супстанце садржане у вину иду у исправно стање. Да бисте то учинили, пиће је затворено у великим затвореним контејнерима око месец дана. Иако се пије толико дуго, количина алкохола се не повећава.
Такво се вино најчешће послужује уз филете, рибу и десерте. Ово помаже да надопуните предиван укус полусувог вина..
Суво вино
Прво алкохолно пиће на свету било је сухо вино. У то време ферментационе машине нису постојале, па је вино инфузирано веома дуго. То је допринело потпуном нестанку шећера у саставу пића. Да, било је случајева када је вино изгледало слађе, али то је због чињенице да су сакупљали касну жетву. Такво се пиће већ сматра полусувим вином..
Људи са сувим вином уживали су са задовољством, а чак се и у наше време сматрају најпопуларнијим и најкориснијим. Сада заузима готово целокупно светско тржиште за продају вина. Наравно, постоји много врста сувог вина, али суде по стању винарије у целини..
Суво вино је погодно за многа јела за столом, украсит ће било који укус, и што је најважније, да је и здраво, помаже у побољшању добробити. И уз сва ова својства, пиће се и даље веома брзо излучује из тела..
Да сумирам, мало је вероватно да ће неко алкохолно пиће успети да се упореди са добрим сувим вином по квалитетима који су добри за здравље. Што се тога тиче, боље је дати предност црном вину, оно садржи што више корисних својстава.Неке чињенице о сувом вину
- Суво вино садржи веома низак проценат шећера. Обично није већи од 0,3 процента.
- Беле сорте таквих вина садрже малу киселост, што њихов укус чини посебним. А црвене сорте су најјаче.
- Суво црно вино треба пити на собној температури. Тада открива сав свој укус. Али бело вино преферира ниске температуре.
Разлике између сувог и полусувог вина
Као што сте већ приметили, главна разлика између вина је садржај шећера. Многи љубитељи често се свађају о укусу овог напитка. Већина њих каже да је ствар у сортама грожђа, али то је једно и исто. Свака сорта има не само свој укус, већ и проценат шећера у самој бобици.
Уопштено, суво вино садржи око четири грама шећера по литри, док полусуво садржи четири до четрдесет и пет грама по литри вина. Ако одаберете најјаче вино, треба имати на уму да је ниво слаткоће у пићу директно пропорционалан снагом напитка од грожђа. Суво вино ће у томе бити слабо, а полусуво - јаче.
Сорта грожђа игра велику улогу у боји напитка од грожђа. Треба имати на уму да ће црно вино, које сорте није било, увек садржавати више шећера од белог. На пример, ако више волите сухо вино, али не волите кисели укус, онда би требало да одаберете црно вино. Бијело вино ће у овом случају бити киселије.
Разлике између сувих и полусувих вина
- Јачина сувих вина неће прелазити једанаест процената, док шећер садржи само један проценат. Полусуво вино садржи од три до осам процената шећера. Међутим, њихова снага ће бити од дванаест до четрнаест процената.
- Сува вина су здравија од полусуха. А ако узмете суво црно вино, биће још боље.
- Ако за одмор одаберете вино, боље је давати предност полу-сухим винима него сувим. Иако је корисно, не воле га сви.
У сухом вину јачина не може бити већа од једанаест процената, ако је написано више, онда је вредно погледати ближи поглед и напустити га. Сува и полусува вина не би требало да се пију да би се попила, већ да би се уживало у укусу и ароми и максимално уживало.
