Без соли, немогуће је замислити већину јела, јер она употпуњава свеж укус производа, чинећи га разноврснијим и ведријим. Свако има сол у кући и користи се не само у кувању, већ и у козметологији за припрему сланих купки за нокте, у медицини за инхалацију и слично. Опште је позната чињеница да је морска сол богатија минералима и елементима у траговима од кухињске соли. Је ли то тако и у чему су још разлике између две врсте соли?
Шта је кухињска со?
Сол је прехрамбени производ, важна зачин који се користи у припреми многих јела. Њено друго име натријум хлорид, што је у потпуности у складу са њеним саставом. Може бити грубо и фино млевење, флуорисано, морско и јодирано. У зависности од тога какве су додатне нечистоће садржане у његовом саставу, мења се и боја зачина и укус. Сол има скоро нула калоријских садржаја и користи се током припреме конзервирања, што се сматра најсигурнијим конзервансом. Со се минира у рудницима соли, из подземних лежишта камене соли, а Ектра со се производи у млиновима соли.
Со
Шта је морска со?
Морска со, попут обичне кухињске соли, користи се у кувању, у козметологији и у медицини. Добија се из мора, обично природним путем или испаравањем. Најкориснија морска сол у којој се чувају сви корисни микро и макро елементи је сива сол. Да би производ добио пречишћену белу боју, пролази кроз више фаза технолошке прераде, због чега састав прехрамбеног производа пати. Морска сол има богат састав, јер се широко користи у козметологији, као производ је незаменљива јер позитивно делује на нервни систем, смирује је, јача ткива и зацељује ране.
Морска со
Шта је заједничко између кухињске соли и морске соли
Сол извађена из соли и формирана на месту сушења мора сматра се једном од главних зачина, јер без кухања ниједног јела не може. Окус морске и кухињске соли је скоро исти, њихова база је натријум хлорид са малим разликама у саставу. Присуство зачина у исхрани човека од великог је значаја за здравље, јер сол регулише метаболизам воде и електролита. Натријум-хлорид је укључен у метаболизам, уколико сол оштро буде искључена из исхране, могу се појавити озбиљне поремећаје метаболизма, што је предуслов за развој многих болести.
Која је разлика између морске соли и кухињске соли?
Прехрамбени производи имају значајне разлике, односе се како на процес производње соли, тако и на њен састав..
Производња
Со се ископава у масивима соли и из лежишта камене соли под земљом. Пре него што прехрамбени производ стигне у продавницу, он се подвргава механичком чишћењу, што ускраћује соли штетним нечистоћама, због чега она постаје потпуно бела.
Производња соли
Морска со обично се природно минира када се на месту сушења мора формирају наслаге соли или коришћењем метода сушења морске воде. Пролази нежну обраду, након благог прочишћавања пакује се и шаље на продају у продавнице..
Производња морске соли
Састав
Со је натријум хлорид, који се може додати јод побољшати потрошачке квалитете. Такође, како се не би претворило у грудвице, додају се хемикалије које му помажу да буде мршав и снежно бел. Што се тиче морске соли, њен састав је много разноврснији. Садржи минерале попут магнезијума, калијума, калцијума, бромида, јода, селена и стронцијума.
Због присуства брома и магнезијума у прехрамбеном производу, морска со не изазива едеме, јер уклањају вишак течности из организма, што се не може рећи за обичну кухињску со. Калијум одржава нормалан крвни притисак, спречавајући развој хипертензије. Селен уништава слободне радикале, чиме штити ћелије тела од њих. Јод је неопходан за одржавање здравља штитне жлезде..
Обим коришћења
Најчешће се користи со. само у кувању, јер не садржи никаква лековита својства. Користи се за загревање носних пролаза током прехладе, али овај поступак нема доказану ефикасност. Пошто је састав морске соли изузетно богат и садржи много минерала и елемената у траговима, често се користи у козметологији за припрему купки, у традиционалној медицини за припрему инхалација и компреса. Код цурења из носа, синуситиса, упале грла, изузетно је важно благовремено започети испирање носа и грла морском водом. Уништава бактерије и вирусе и на тај начин спречава развој прехладе. Морска со је добра за косу и кожу, његујући је и негујући их основним минералима.
Изглед
Морска со која не подлеже преради је сива, управо у том облику доноси највећу корист за тело. Такође, у зависности од тога који минерали доминирају у соли, производ може имати плавкасту, тамну или чак ружичасту нијансу. Не може бити плитка, попут додатне кухињске соли, јер се састоји од великих кристала. Ако упоредите обичну кухињску сол и морску со, онда мора увек бити више зрна морске.
Морска со има специфичну арому, али када се дода у јело она нестаје и готово је неприметна.
Датум истека
Као што знате, сол се чува највише шест месеци. Рок трајања морске соли је готово неограничен и, што је најважније, прехрамбени производ остаје онолико користан као што је био и задржава све минерале и елементе у траговима у саставу.
