Која је разлика између филтрираног пива и нефилтрираног
Традиционално пиво прави се од јечменог слада, хмеља и воде. Живо, органско пиво које пију мале пиваре - нефилтрирано и непастеризирано. Пиће наших предака сада је очишћено и пуштено у масовну производњу, негде због погоршања квалитета својстава.
Шта значи здраво и укусно нефилтрирано пиво?
Нефилтрирано пиво другачије од филтрирано пуноћа и богатство укуса, густа пена и лагана маглица, што није знак неисправности, али указује на текући процес ферментације. Све то чини пиво здравим за здравље (у разумним количинама), ако изузмете алкохол, онда пиво садржи око 2000 познатих материја. Овде можете додати посебну арому и укус пива, због чега је пивски квас толико популаран међу познаваоцима и обичним потрошачима.
Нежељена својства нефилтрираног пива
- Висока тачка облака.
- Трајање конзумације - само неколико дана од тренутка зрења у бачвама за пиво.
- Промјена укуса након прекомјерне обраде.
- Нефилтрирано пиво са квасцима ријетко је на тржишту и углавном је прерогатив припреме ресторана..
Филтрирано пиво
Филтрирање користи се за уклањање седимената, даје кристалну чистоћу. Чишћење ради на механичком принципу у којем се пиво физички гура кроз филтере. У почетку је прозирност пива постигнута интензивним производним процесом - дуго времена лежећи на температури од око 0 ° Ц, а затим је дошло до природног таложења квасца и других честица узастопно..
До данас, пиваре (посебно велике) немају времена за старење, радије воле да убрзају производњу помоћу филтера. Ово је релативно нова техника - кристално чисто пиво ушло је у моду око 1842. године, када је пуштена у рад чувена пивовара Пилснер. Редовна производња пива показала је изврсну инвестицију и капитализацију..
Филтрација продужава рок трајања пива и повећава отпорност на лоше услове чувања..
Еуро пастеризирано пиво
Продуљење дозвољеног нивоа потрошње на неколико месеци, омогућава поступак пастеризација - краткотрајно загревање пива до високе температуре и накнадно хлађење. Пастеризовано пиво могу се служити у националној дистрибутивној мрежи, а такође су погодни за извоз. Општа пастеризација вам омогућава да се приближите општем стандардизованом укусу чешког пива, који је сада доступан потрошачима у свим продавницама или ресторану. Просечни потрошач по правилу не зна да је процес пастеризације зауставио процес ферментације. Другим речима, пастеризовано пиво - мртво пиво.
Резултати испитивања
- Старопрамен Нефилтрирано - пастеризовано не садржи живи квас.
- Специјални Лагер Бернард - пастеризује, филтрира и затим меша са нефилтрираним пивом / садржи живи квас.
- Хубертус 12 Нефилтрирано - непастеризирано, садржи живи квасац.
- Нефилтрирани камп Камбринус: непастеризирано, садржи живи квасац.
- Рицхновска Принцеза: пастеризовано, нефилтрирано, садржи живи квасац.
Филтрирано насупрот нефилтрираном. Главне разлике
Филтрирано пиво односи се на било коју врсту пића од алела, лагера или ферментираног слада у којој је уклоњен седимент настао током процеса варења. Древне методе су укључивале употребу простирки, крпе или сламе и често су остављале одређени седиментни елемент у пићу.
Модерна филтрација уведена крајем 19. века користи механички поступак којим се могу уклонити све наслаге, укључујући и квасац. Такво пиво је познато као "светло" и захтева употребу угљен диоксида пре флаширања. Скоро све комерцијалне пиваре филтрирају своје пиво како би брзо побољшале свој укус и прочистиле пиће..
Нефилтрирано пиво кухано на бази органских житарица. Квасац који је присутан у њој даје текстуру укуса и мириса - пиво је суже и оштрије, недостаје баршунастог (у пшеничном пиву). Боја је облачно. Обично су то класични алели намјерно упаковани с умерено ниском количином квасца. У ову подкатегорију могу бити Пале Але, Биттер, Бровн Але, Портер, ЕСБ или било које друге врсте алеја.
Филтрацијом квасца уклања се већина витамина Б групе (пивски квас) и других хранљивих материја попут хрома. Ово служи као доказ да је нефилтрирано пиво храњивије. Филтрирано пиво може бити и добро или лоше. Нефилтрирано - увек добро пиво.
Најбоље алкохолно пиће
Самуел Смитх - органски, пунокрвни Але из британских пивара, узгајан органским јечмом, хмељем и квасцем. Студије показују да пијење пива једном или два пута дневно заправо снижава крвни притисак. А тамно пиво (але) садржи више нивоа антиоксиданата него лагер.
Као и код свих алкохола (на пример, црно вино), здравствене користи повезане са умереном конзумацијом пива су могуће..
Постоји широк избор квалитетног пива које можете одабрати. Испробајте различите врсте пива и потражите локално оне који производе органско пиво..
Неки се пивари враћају „кондиционирању боца“, вековној традицији чувања пива. Боца кондиционера одређене класе подвргава се другој краткој ферментацији. Додани квас бори се против клица, даје укус и побољшава пиво с годинама попут зрелог вина у боци.
